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单宁能被高锰酸钾所氧化

中药化学辅导:鞣质类_医学教育网 - med66

鞣质类(tannins)又称单宁。是一类结构复杂的酚类化合物,在植物中广泛分布,尤以树皮中为多,具有收敛、止血、抗菌作用,鞣质类成分具下列通性: 1.味涩。大多数为无定形物质,较难提纯。 2.能与蛋白质结合生成沉淀,此性质在工业上用

葡萄酒中单宁的高锰酸钾分析法_百度文库

2 原理 单宁能被高锰酸钾所氧化。单宁被高岭土和活性骨炭所吸收,根据吸收前 后氧化值差即可计算出单宁的含量。靛红能被高锰酸钾氧化,从蓝色变为黄色, 从而指示终点。 3 实验试剂 ①0.05mol 高锰酸钾标准溶液 称取分析高锰酸钾 0.8g,加入 ...

一种核桃壳中单宁的提取方法及其所得单宁的应用

[0003]单宁是一类在自然界中分布广泛的植物次生代谢产物,其广泛应用于医药、食品、 化妆品、革鞣等领域。[0004]而核桃壳中富含的植物单宁具有抗氧化、抗病毒、抗菌、抗肿瘤等活性,在食品、医 药和化妆品等行业应用广泛。除此之外,单宁 ...

单宁的检测 - 经验共享 - 分析测试百科

单宁的存在使某些果实具有苦味和涩味,单宁受酶的作用而发生氧化,使果实或果汁变褐。食品中单宁测定方法有高锰酸钾滴定法、比色法等。 高锰酸钾滴定法 1.原理 单宁能被高锰酸钾所氧化。

部分水果氧化变黑的真实原因是什么 请化学前辈指教 - 雨露 ...

部分水果氧化变黑的真实原因是什么 请化学前辈指教 我们都知道 有一些水果和蔬菜切开或破碎后会变黑,想知道真实原因 请研究化学方面的专家和前辈指教 我曾听到过几个版本的原因 但是无法确定究竟是哪种因素导致变黑 种是 用铁质道具切割 因为铁离子与含鞣酸(单宁)的水果蔬菜发生 ...

食品原料学实验指导_百度文库

单宁被高岭土和活性炭所吸收。 根据吸收前 后氧化值差即可算出单宁的含量。 靛红(靛蓝二磺酸钠)能被高锰酸钾氧化,从蓝色变成黄 色,从而指示终点,其反应式如下: 二、试剂 1、0.05N 高锰酸钾标准溶液 2、靛红溶液 称取靛红 1.0g,溶解与 50ml 浓硫酸中,如难溶,可加热 60℃保持 4h,然 …

网络课程—食品化学(A) - sdut.edu

《食品化学》课程介绍 一、课程性质与任务 《食品化学》是食品科学与工程专业的专业基础课之一,主要内容包括食品的组成、结构、理化性质以及食品中成分在加工、贮藏、运输过程中发生的变化(物理变化、化学变化和生物化学变化),以及这些变化和作用对食品色、香、味、质构、营养和保藏 ...

单宁与什么物质能够反应分解

丹宁可以和单宁分解酶反应分解。可以用次氯酸盐、过氧化氢、酸性或碱性高锰酸钾等破坏分解丹宁。 单宁的生理活性是其与生物体内的蛋白质、多糖、核酸等作用的终体现,而这些作用又取决于其分子结构。按化学结构单宁可分为水解单宁和缩合单宁L3i,前者指酚酸或其衍生物与葡萄糖或多元 ...

浅析保持桑椹酒颜色稳定性的要素 - 果露酒 - 中国酒业新闻网· ...

单宁测定:高锰酸钾氧化法 GB/T15038 PH值测定:精密数字式酸度计法 色度测定;分光光度法,分别在波长420nm 520nm 620nm 测定吸光度OD,色度I为OD420+OD520+OD620 色调测定:色调N为OD420/OD520 1.2 研究内容及方法

中药化学(三)-鞣质类 - 专区 - 生物谷

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测定茶单宁用指示剂靛胭脂及靛蓝二磺酸的终点变色比较 ...

【摘要】:正 一试验缘起目前测定茶单宁(茶糅质)含量的方法,应用较广的还是乐文泰尔——赖包尔(Lowenthal—Neu法,也是高锰酸钾精胶法。这个方法的长处是当各种溶液试剂配制仔后,能大规模地并且比较迅速地进行测定。前几年苏联专家札姆哈杰提出在红茶初制生化管理过程中茶单宁的速测法 ...

植物单宁的含量测定方法 - 豆丁网

单宁是多酚类的化合物具有很好的还原性 在常温酸性溶液中可被高锰酸钾氧化由此可得到单宁的含量。用此法测定二白圆、 二梭子两种青果果实中的总鞣质含量23表明滴定终点不易观察须多次平行试验取平 均值。 2.1.6Stiasny法Stiasny法也称甲醛缩 ...

总酚与单宁的测定 - 豆丁网

单宁也是呈味物质,它与多糖和肽缩合,使酒更为柔和。 有氧时缩合为浅 黄色,有收敛性;无氧时为棕红色,无收敛性。 原理:利用酒中的单宁色素和其他非挥发性还原物质,在酸性条件下,能被高锰酸钾所氧化,而酒中的单宁色素又能被活性炭 ...

《高锰酸钾与有机物反应》_范文十篇

2 Jie 果与分析 2.1单宁酸的紫外吸收及 Yu 高锰酸钾的反应 图2为单宁酸在276.5nm Chu 的紫外吸光度随 单宁酸质量浓度的变化情况, Ke 见吸光度值与单宁 酸质量浓度具有良 Hao 的线性相关性,因此,本研究 中利用uV, Biao 示单宁酸质量浓度.图3为高锰酸

鞣质类_360百科

鞣质类成分具下列通性: 1.味涩。大多数为无定形物质,较难提纯。 2.能与蛋白质结合生成沉淀,此性质在工业上用以鞣革。 3.大多数能溶于水与乙醇形成胶体溶液,不溶于氯仿、苯、无水乙醚与石油醚。可溶于醋酸乙酯。4.鞣质的水溶液遇三氯化铁试剂产生蓝黑色颜色或沉淀,故制备中草药制剂时 ...

单宁含量测定(三种方法)_图文_百度文库

不同方法测定单宁(tannin)含量 的比较研究 测定单宁含量的方法 一、比色法 二、EDTA络合滴定法 三、高锰酸钾滴定法 三种方法的比较 方法一、 比色法 一、 实验目的 了解单宁的性质及熟练掌握单宁含量的测定方法 二、实验原理 样品中的单宁在碱性溶液中将磷钨钼酸还原,生成深蓝 色化合物,其 ...

氧化石墨_百度百科

氧化石墨正式名称为石墨氧化物或被称为石墨酸,是一种由物质量之比不定的碳、氢、氧元素构成的化合物。氧化石墨可以通过用强氧化剂来处理石墨来制备。所得到的的产物中,氧化程度的产物是一种碳、氧数量之比介于2.1到2.9之间黄色固体,并仍然保留石墨的层状结构,但结构变得更复杂。

用什么方法能够测葡萄酒中的单宁含量? - 农林 - 农林综合 ...

单宁 方法 农林 农林综合 小木虫 论坛 版块导航 正在加载中... 客户端APP下载 木虫导航 登录 注册 帖子 帖子 用户 本版 应《网络安全法》要求,自2017年10月1日起,未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用,请 ...

高锰酸钾预氧化及混凝对水中单宁酸的影响研究_百度文库

高锰酸钾预氧化及混凝对水中单宁酸的影响研究 - 哈尔滨工业大学工学硕上学位论文 摘要 本文以单宁酸为研究对象,主要研究在纯水和天然水本底中混凝对单宁 酸的去除及高锰酸钾预氧化对混凝 …

中药化学-鞣质类 - 生物药学 - 生物秀

[中药化学-鞣质类]鞣质类 鞣质类(Tannins)又称单宁。是一类结构复杂的酚类化合物,在植物中广泛分布,尤以树皮中为多,具有收敛、止血、抗菌作用,鞣质类成分具下列通性:1.味涩。大多数为无定形物质,较难提纯。2.能与蛋白质结合生成沉淀,此性质在工业上用以鞣革。

葡萄酒中单宁的高锰酸钾分析法_文库下载

单宁能被高锰酸钾所氧化。单宁被高岭土和活性骨炭所吸收,根据吸收前后氧化值差即可计算出单宁的含量。靛红能被高锰酸钾 氧化,从蓝色变为黄色,从而指示终点。 3 实验试剂 ①0.05mol高锰酸钾标准溶液 称取分析高锰酸钾0.8g,加入少量蒸馏水溶解 ...

植物多酚_百度百科

植物多酚(plant polyphenol)是一类广泛存在于植物体内的具有多元酚结构的次生代谢物,主要存在于植物的皮、根、叶、果中。狭义认为植物多酚是单宁(tannins)或鞣质,其相对分子质量在500~3000之间;广义上,还包括小分子酚类化合物,如花青素 ...

中药化学辅导:鞣质类 - DiWen

6.鞣质在空气中能被氧化而颜色变深,特别在碱性溶液中变得更诀。 7.根据鞣质的结构可将鞣质分为两类,一类为水解鞣质,具有酯式或甙式结构,大多数由没食子酸(gallicacid)或其衍生物与葡萄糖结合而成,糖上的每一个醇羟基都与没食子酸上的一个羟基结合成酯,可被酸、碱、酶水解。

科学网—将醇氧化成醛(酮)的方法总结 - 陈明亮的博文

高锰酸钾对醇氧化 醛和酮的用处不大。此试剂比 Cr(VI)的选择性小,而氧化过头成为一个不易解决的问题。可是二氧化锰却有相当的用处。这一试剂专门进攻烯丙基的和苄基的羟基,具有一定的选择性。二氧化锰的具体活性取决于它本身的 ...

【技能突破】高二化学《221苯的结构与化学性质》训练提升 ...

2-2-1苯的结构与化学性质一、选择题1.(2012·试题调研)下列事实中,能说明苯与一般烯烃在性质上有很大差别的是( )A.苯不与溴水发生加成反应B.苯不能被酸性KMnO4溶液氧化C.1 mol苯能 …

二氧化硫使品红褪色的化学方程式 - 雨露学习互助

亚硫酸氢钠与酸性高锰酸钾怎么反应? 4个星期前 悬赏10滴雨露 1个回答 已知多项式2x的四次方-3x的三次方+ax的平方+7x+b能被(x-1)(x+2)整除,求a,b的值 1个月前 1个回答 cut grass中间可以加the吗? 9个月前 …

生产茶多酚原料厂家-盖德化工网 - Guidechem

天然抗氧化剂。茶多酚类遇FeCl3生成绿黑色或蓝黑色沉淀,一部分茶多酚类组分遇明胶产生灰白色沉淀。茶多酚与重金属盐溶液如1%三氯化铝或碱式醋酸铅的水溶液作用生成灰黄色沉淀。也能被高锰酸钾、硫酸钾等氧化剂氧化,与酒石酸亚铁生成蓝紫色络合物。

鞣质类 【中药讨论专版】 - med66

现简介高锰酸钾法: 高锰酸钾法是根据鞣质在酸住溶液中可被高锰酸钾溶液氧化的原理,由消耗高锰酸钾的量来计算鞣质含量。 精密称取药材粉末一定量,加水煮沸30分钟,滤人容量瓶中,制成一定浓度的提取 …